Taiyaki

Un Taiyaki est un gâteau japonais qui peut servir aussi d'encas. La plupart des japonais le mange à n'importe quelle heure du jour et de la nuit. Mais le plus souvent dans les alentours de 10h ou 16h car il est souvent servi pour les goûters des enfants.


Ce gâteau est un biscuit fourré, qui contient différents parfums. On trouve la forme la plus commune qui est fourré au anko (pâte de haricot rouge sucrée) mais on peut trouver des sortes avec du chocolat, de la crème et même du fromage.


Ce Taiyaki se réalise avec une pâte à crêpes.


On utilise un moule qui ressemble à un poisson car le Taiyaki est en forme de poisson. Pour sa réalisation on ajoute la pâte a crêpe dans les deux parties du moule et le fourrer dans l'une des parties du moule.
On rassemble les deux parties et l'on fait cuire l'ensemble en retournant le moule afin d'avoir une couleur brune de chaque côté.


Ce gâteau est vendu de partout au Japon mais plus spécialement lors des matsuri (festival japonais)

Ingrédients:
De la pâte à crêpes
Pâte de haricot rouge et/ou chocolat et/ou fromage.
Un moule a Taiyaki

Préparation :
Faire chauffer le moule, poser de la pâte a crêpes sur chacune des faces du moule sur l’un des côtés, mettre soit du chocolat ou de l’anko ou encore du fromage c’est selon ce que vous voulez déguster.



source: http://www.restaurant-japonais.com/recette-taiyaki-encas-dessert-japonais-38,3,1.html